Nos meilleures recettes

Un topic pour parler de recettes végéta*iennes

Ce soir ma mére a fait un couscous sans viande :super:

, c'était super, elle qui disait toujours, "oh un couscous sans viande, ca n'a pas de gout, c'est dégu****se", elle a eu l'idée toute seule :àgenoux:

et a la fin elle a dit"oh, ben c'était trés bon, hein", "non non maman, je n'arretais pas de te dire que c'était super bon, mais j'ai pas aimé du tout" :narguer:

Alors:
* Elle a fait revenir des oignons dans la couscoussiére
* Mis une cuillere a soupe de concentré de tomate
* Elle a mis des carottes et des courgettes(qu'elle ajouté aprés parce que ca cuit moins vite) recouverts d'eau, avec des epices a couscous
* Sur la graine crue elle met du sel et de l'huile, elle a remué tout ca, a ajouté de l'eau pour la faire gonfler et a rajouté des raisins secs
* Dans les légumes , elle a mis aussi des pruneaux, et des pois chiches bien sur
* Elle a mis la graine dans la passoire du couscoussier et elle l'a posé au dessus de la casserole a légumes, pour qu'elle cuise a la vapeur(ah oui, et elle me dit"et mettre le couvercle au dessus de la graine)
* A mi-cuisson, elle enléve la graine, l'a met dans un saladier "géant" avec du beurre et la travaille a la main

Voilà, ben euh aprés ca , ca devrait etre bon!
c'est tout banal, mais...miam

Hum miam miam!

Moi ce soir c'était tambouille (ma grande spécialité lol)

Oignons, champignons, marrons, maïs => faire revenir tout ça dans une poêle, y ajouter de la sauce tomate couper avec un peu d'eau
Mélanger tout ça avec des pâtes et recouvrir d'un peu de gruyère (sans présure)

Comme son nom l'indique, la tambouille s'accomode à toutes les sauces,il suffit de ramasser tout ce qui "traine" dans le frigo et de le mélanger :super:

ah oui, c'est bien les tambouilles :clindoeil:

, moi aussi j'en fais souvent

ma recette de "carbonara" façon végé...

Les quantités sont approximatives car je change selon gout et selon la qualité des ingrédients...

pour deux:

un bouquet de persil frais haché fin
+-1 brique de crème fraiche
parmesan rapé (frais c'est meilleur) +- 150 gr
+-un verre et demi de vin blanc type muscadet sevre et maine
2-3 éclats d'ail selon goût
1 échalotte
1 oignon moyen (facultatif)
une barquette de Quorn en dés (petit format)
sel poivre du moulin
huile d'olive

Mélangez le persil, la crème fraiche et le parmesan dans un grand bol et salez/poivrez selon gout.
Prendre une poele large avec couvercle et faire revenir l'ail, l'echalotte et l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, ajouter le quorn et le laisser revenir.
Quand il est cuit, ajouter le vin blanc et laisse un peu mijoter à feu doux avec le couvercle jusqu'à ce que le quorn aie bien absorbé le vin. Enlevez du feu et ajouter la préparation à la crème.
Laisser réchauffer la préparation et rectifier l'assaisonnement.

Servir sans attendre avec spaghettis ou tagliatelles

Bon appetit

Tu trouves du parmesan végé? J'en ai jamais vu :jesaispas:

Je ne connais pas le quorn :honte:

, ca ressemble a quoi?

C'est axactement ce que j'allais dire, à ma connaissance il n'existe pas de parmesan sans présure :nul:

Et le quorn, je ne connais pas non plus mais je me demande si ce n'est pas un "truc" du style tofu, seitan.... :jesaispas:

oui, c'est ce que je pensais aussi , mais oui, si ca se trouve bidalinouette, y a du z'animal dans le parmesan que tu manges :vomi:

, a moins que tu connaisse une marque sans présure :clindoeil:

dans ce cas, je suis preneuse lol

Ben il existe du parmesan végétal, qui avant était facile à obtenir sur le site veggie wave mais qui a fermé faute de clients, c'est dommage car le choix vegetarien etait grand... sinon galbani, sous réserve, ne met pas de présure animale sinon, il suffit de regarder dans les ingrédients si c'est d'origine animale. Dans les magazins bio, c'est encore trouvable aussi car ce sont de petits producteurs.

parmesan et présure : http://www.vegetarisme.info/animal42.html
(selon certains vegetariens, parmesan sans présure: grana padana)

parmesan végétal : http://absolutegreen.blogspot.com/2006/07/parmesan-de-ssame-sesame-parmezano.html

ET le Quorn:

http://www.quorn.com/be/befr/

Ah, c'est chouette, merci
Il faudrait que je goute le Quorn... :super:

Chouette, merci
J'ai enregistré le site sur le quorn dans mes favoris et je regarderai dès que j'en aurai le temps.... En tous cas, les pizze en première page m'appétissent beaucoup :langue:

Voilà, une nouvelle recette, je ne sais pas si ca vous tentera, mais les gens que je connais qui on gouté, on bien :langue:

lol

Lentilles au curry

Alors, il faut;
- des lentilles (en boites ou seches, selon votre temps)
-2 carottes
-1 courgette
-plein de curry (langue: )
-un oignon

Et puis...
- Faire revenir l'oignon dans de l'huile, dans une casserole
-Ajouter les carottes et courgette coupées en julienne trés trés fine
-Faites les cuire 10-15 minutes
-Ajouter ensuite les lentilles(aprés les avoir rincées, sinon, ellesont le gout dég*eu de la boite)(et sans les cuire si ce sont des lentilles seches)
-Ajouter un "verre a cantine" d'eau, du sel et beaucoup de curry( :langue:

)
-Laissez cuire quelques temps (10-15 minutes :jesaispas:

), le temps que de l'eau s'évapore

Voilà, je croie que c'est tout, Cibou, si tu vois que j'ai zappé quelque chose ?

Un petit conseil, servez les avec du riz, c'est meilleur :clindoeil:

En esperant que si vous testez, ca ne vous causera pas une indigestion....

Bon appétit